Система «шведский стол»

Такая система питания очень комфортна для отдыхающих: пациенты строго не ограничены во времени приема пищи и могут выбрать блюда по своему вкусу на завтрак, обед и ужин. Меню «шведского стола» утверждается на неделю, в нем учитываются все особенности питания людей, находящихся на лечении. В меню входят:

• разнообразные салаты и холодные закуски;
• супы;
• горячие блюда;
• фрукты в виде нарезки и фруктовых салатов;
• кондитерские изделия, выпечка;
• соки, компоты и другие напитки, кефир.

При составлении меню учитываются все типы диет. В меню включены блюда по диетам:

• основной вариант диеты (ОВД) – диета без особых ограничений, но ориентированная на здоровое питание и предотвращение развития различных заболеваний органов пищеварения, сердечно-сосудистой системы и аллергических реакций;
• щадящая диета (ЩВД) – из рациона исключаются тяжелые для усвоения продукты, жареная пища, выпечка и кондитерские изделия, крепкий кофе, диета разработана для пациентов, имеющих проблемы со стороны желудочно-кишечного тракта;
• низкокалорийная диета (НКД) – специальная программа питания для пациентов с излишним весом и ожирением.

Кроме этого, в меню «шведского стола» учтены особенности питания пациентов с эндокринными заболеваниями, которым нужно питаться дробно, не реже 5-6 раз в день.